Il flan dulce de leche è una squisita variante del flan tradizionale, che unisce la morbidezza e la cremosità caratteristiche di questo dolce al sapore dolce e caramellato del dulce de leche. Il flan Dulce de leche offre un sapore caratteristico e delizioso che combina la dolcezza caratteristica del dulce de leche con il sottile tocco caramellato del caramello. La combinazione di questi sapori crea un’esperienza di gusto unica che delizia i palati più esigenti. La consistenza dello sformato è morbida, setosa ed estremamente cremosa, ottenuta grazie alla miscela equilibrata di latte condensato, latte evaporato, uova e, ovviamente, dulce de leche. Ogni boccone si scioglie in bocca, regalando un’esperienza sensoriale impareggiabile. Il flan al dulce de leche non è solo squisito nel sapore, ma anche visivamente attraente nella sua presentazione. Lo strato dorato di caramelle sulla parte superiore aggiunge un tocco di eleganza e contrasto cromatico rendendolo un dessert invitante e appetitoso. Ecco una ricetta deliziosa per preparare il flan al dulce de leche:
Ingredienti: 1 lattina di latte condensato (397 g), 1 lattina di latte evaporato (354 ml), 4 uova grandi, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 200 g di dulce de leche. Per il caramello: 1 tazza di zucchero, 1/4 di tazza d’acqua.
Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Mettete nel forno una teglia larga e riempitela con acqua calda fino a circa la metà dell’altezza degli stampini per flan. In un pentolino preparate il caramello unendo lo zucchero e l’acqua. Cuocere a fuoco medio-alto, senza mescolare, finché lo zucchero non si scioglie e inizia a diventare dorato. Una volta che avrà raggiunto un colore dorato scuro, togliete dal fuoco e versate velocemente in stampini da flan individuali, ricoprendo il fondo di ciascuno con il caramello. Fai attenzione perché il caramello sarà molto caldo. In una ciotola capiente, sbatti insieme il latte condensato, il latte evaporato, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben omogeneo e omogeneo. Aggiungete il dulce de leche al composto e mescolate fino a completo assorbimento. Versare il composto di crema pasticcera sul caramello negli stampini preparati. Ricoprite ogni stampo con un foglio di alluminio e posizionateli all’interno della teglia con acqua calda. Cuocere per circa 50-60 minuti, o fino a quando lo sformato sarà sodo attorno ai bordi ma ancora leggermente tremolante al centro. Togliere gli stampini dal forno e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Riponete poi in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte, in modo che lo sformato si raffreddi e raggiunga la giusta consistenza. Per servire, passate un coltello attorno al bordo di ogni stampino per allentare lo sformato, quindi sformatelo su piatti individuali. Goditi questo delizioso flan dulce de leche fatto in casa con il suo ricco sapore di caramello e la consistenza cremosa!
