Gli ingredienti per circa otto fette di torta sono questi: 150 grammi di farina; 100 millilitri di latte; 50 millilitri di olio di semi; due uova; 50 grammi di stevia (oppure 100 grammi di zucchero semolato); 10 grammi di lievito per dolci; 10 grammi di vanillina; zucchero a velo quanto basta per la guarnizione finale, ma è facoltativo.
La preparazione
In prima battuta si rompono le uova una boule e poi si incorpora la stevia, lavorando il tutto con una frusta a mano.
Quindi si aggiungono anche l’olio e il latte, dopodiché si riprende a lavorare fino a che si ottiene un composto vellutato e omogeneo.
A quel punto si versa l’estratto di vanillina e si prosegue a lavorare, dopodiché si aggiungono farina e lievito, setacciati, e poi si prosegue a lavorare di frusta.
Il passo successivo è prendere una tortiera e foderarla con della carta forno, dopodiché ci si versa l’impasto di cui sopra.
Fatto questo, non rimane che mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa quaranta minuti.
Quando la torta è cotta, la fai freddare e poi la porti in tavola, non senza averla prima spolverata con dello zucchero a velo.
Buon divertimento e buon appetito!
