Questa torta farcita all’ananas con tartufo al cioccolato bianco è una vera meraviglia gastronomica che sicuramente ruberà la scena ad ogni festa di famiglia.
Con la sua perfetta combinazione di sapori, questa ricetta è un vero tesoro per compleanni e occasioni speciali.
E la cosa migliore è che la preparazione è più semplice di quanto pensi! Con un po’ di attenzione e pazienza, la vostra torta farcita all’ananas e tartufo sarà un successo!
Come preparare la torta ripiena di ananas e tartufo
INGREDIENTI
Per la torta:
- 2 uova
- 1 cucchiaio di margarina
- 1 tazza di zucchero
- Mezza tazza di latte caldo
- 1 tazza e 1/4 di farina di frumento
- 1 cucchiaio da dessert di lievito
Per il ripieno:
- 1 piccolo ananas
- Zucchero per cuocere l’ananas
- 500g cioccolato bianco alta qualità (non frazionato né idrogenato)
- 1 lattina di panna (senza siero di latte)
- 1 cucchiaino di essenza di ananas (facoltativo)
Al tetto:
- 1 tazza di albumi
- 1 tazza di zucchero
- Gocce di essenza di vaniglia a piacere
Guarda ora il metodo di preparazione per scoprire come rendere la tua torta soffice e umida.
PROCEDURA DI PREPARAZIONE Torta Farcita All’Ananas Tartufata
Era
- In una ciotola sbattiamo le uova, la margarina e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungere il latte tiepido e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spegnete l’impastatrice e aggiungete delicatamente la farina di grano tenero e il lievito setacciati, mescolando fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Versate l’impasto in una teglia rotonda precedentemente unta e infarinata, e mettetela a cuocere nel forno.
Riempimento
- Sbucciare e tagliare l’ananas a pezzetti. Cuocere l’ananas con lo zucchero a fuoco basso finché non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto.
- Lasciare raffreddare l’ananas cotto e filtrarlo per eliminare il succo in eccesso, conservando solo l’ananas.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e amalgamarlo con la panna fino ad ottenere una crema omogenea.
- Se lo si desidera, aggiungere l’essenza di ananas e mescolare bene. Aggiungere l’ananas cotto al tartufo di cioccolato bianco e conservare in frigorifero fino a solidificarsi.
Glassa per torta farcita all’ananas
- Scaldare gli albumi e lo zucchero a fuoco basso, mescolando velocemente fino a quando saranno ben cotti (senza cuocere gli albumi).
- Sbattere il composto in un mixer con gocce di essenza di vaniglia fino ad ottenere una meringa consistente.
Assemblaggio della torta
- Dopo il raffreddamento, tagliate la torta in due metà e bagnate ciascuna con uno sciroppo a vostra scelta.
- Nella teglia in cui è stata cotta la torta, disporre metà dell’impasto e spalmare il ripieno al tartufo di cioccolato bianco.
- Coprire con l’altra metà della torta e riporre in frigorifero per circa 4 ore per rassodare l’assemblaggio.
- Sformare la torta farcita e ricoprire con la meringa preparata. Decora secondo la tua creatività e preferenza e servi per deliziare tutti i presenti!
