Ingredienti:
1 lattina (circa 20 once) di pezzi o fette di ananas, sgocciolati
1/2 tazza di zucchero
1/4 tazza di burro fuso
2 tazze di pane bianco (preferibilmente raffermo di un giorno), tagliato a cubetti
3 uova
1 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia Un
pizzico di sale
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero e il burro fuso.
Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l’ananas sgocciolato e mescolate.
Aggiungete al composto il pane tagliato a cubetti e lasciatelo macerare per qualche minuto in modo che assorba i liquidi.
Versare il composto in una teglia unta.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-55 minuti, o fino a quando il budino sarà rappreso e dorato in superficie.
Lasciare raffreddare il budino prima di tagliarlo in porzioni.
Potete servire il budino all’ananas caldo o freddo. Se lo desiderate potete aggiungere sopra una pallina di gelato alla vaniglia o un pizzico di cannella per un tocco di sapore in più. Godetevi questo delizioso dessert tropicale!
