ingredienti
250 g di cetrioli
1 peperone piccolo
150 g di cipolle
1 cucchiaino di sale
450 g di pomodori
prezzemolo
Per il condimento:
Pepe e sale
30 ml di olio
30 ml di succo di limone appena spremuto
preparazione
Ecco come va:
1. Per prima cosa sbucciamo le cipolle, le dividiamo a metà e le tagliamo ad anelli fini, cospargiamo di sale e pepe e lasciamo riposare qualche minuto, sciacquiamo brevemente le cipolle e strizziamole bene.
2. Ora togliete il torsolo ai pomodori e tagliateli a cubetti, sbucciate il cetriolo, dividetelo a metà, privateli dei semi con un cucchiaino e tagliatelo anche a cubetti, ora eliminate con attenzione i semi dai peperoni, tagliateli a dadini e tritate finemente la prezzemolo.
3. Ora mescolate bene il succo di limone, il sale e l’olio e versateli sull’insalata. Veloce e super gustoso!
Buon appetito
