Ingredienti:
250 g di tagliatelle.
400 g di frutti di mare assortiti.
1 cipolla tritata.
2 spicchi d’aglio tritati.
400 g di pomodoro schiacciato.
1/2 bicchiere di vino bianco secco.
Prezzemolo fresco tritato.
Olio d’oliva
Sale e pepe a piacere.
Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni della confezione in acqua salata. Scolare e mettere da parte.
In una padella grande, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando non saranno teneri e fragranti.
Aggiungere i molluschi alla padella e cuocere fino a cottura completa. Se si usano le cozze, assicurarsi che si aprano. Se si usano i calamari, cuocere fino a quando non sono teneri.
Versare il vino bianco nella padella e lasciarlo ridurre della metà.
Aggiungere il pomodoro schiacciato e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti per far sì che i sapori si amalgamino bene. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiungere le tagliatelle cotte al sugo e farle saltare per farle insaporire con i frutti di mare e il sugo.
Servite le tagliatelle alla marinara calde e godetevi questo piatto pieno di sapori del mare. Potete adattare la ricetta in base alle vostre preferenze e aggiungere altri frutti di mare a vostra scelta – buon appetito!
