Ingredienti:-200 g di farina-1 bustina di lievito chimico-1 bustina di zucchero vanigliato-1 cucchiaio di zucchero di canna-15cl di latte-3 uova-50 g di burro salato
Preparazione:Passo 1In una ciotola capiente sbattiamo le uova con il latte.Passo 2Sciogliere il burro salato a fuoco bassoPassaggio 3Aggiungere il burro alla preparazionePassaggio 4Aggiungete poco alla volta la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato e lo zucchero di canna, mescolando bene man mano che non si formino grumi.Passaggio 5Quando l’impasto sarà morbido, mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore.Passaggio 6Scaldare e ungere una padella (olio o burro). Una volta che la padella sarà ben calda, mettete al suo interno una piccola quantità di pancake (un terzo di mestolo). L’impasto deve essere steso sulla teglia.Passaggio 7Quando inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie, girare il pancake con una spatola.Passaggio 8Tagliate il pancake con un tagliabiscotti nella forma che preferite per un risultato più carino.Passaggio 9Servire caldo con zucchero, sciroppo d’acero, frutta….
