ingredienti

  • Farina 0
  • 150 g
  • birra fredda
  • 200 ml
  • Cipolle d’oro
  • 3Sale
  • 1 premio
  • Prezzemolo tritato
  • buon sapore
  • Olio di arachidi
  • buon sapore

Le cipolle impanate sono un contorno  molto croccante e saporito   che si sposa perfettamente con secondi piatti di ogni tipo, sia di carne che di pesce, ma   può essere servito anche come sfizioso aperitivo insieme a salumi, formaggi e creme di verdure. Si tratta di una  ricetta molto veloce che   utilizza  un impasto senza uova , adatto anche ai vegani, e al quale viene aggiunta birra fredda  : quest’ultima ci permette di ottenere un piatto fritto profumato, irresistibile e molto asciutto. Scopri come cucinare le cipolle in pastella seguendo passo passo istruzioni e consigli.

Come preparare le cipolle in pastella

Passo 1

Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette non troppo spesse1.

passo 2

Raccoglieteli poco a poco in una ciotola capiente, coprite con acqua fresca e pulita2 e lasciate riposare per 2-3 minuti.

passaggio 3

Raccogliere la farina e il sale in una ciotola capiente, quindi aggiungere la birra ben fredda e mescolare gradualmente con una frusta3. Aggiungete un rametto di prezzemolo tritato finemente e mescolate.

Passaggio 4

Scolare le cipolle, asciugarle con carta da cucina e unirle all’impasto4. Mescolare con una spatola.

Passaggio 5

Scaldate abbondante olio di semi in una padella, quindi fate soffriggere le cipolle5 e fatele soffriggere fino a doratura, girandole di tanto in tanto.

Passaggio 6

Una volta pronto, scolatelo e asciugatelo su carta assorbente6.

Passaggio 7

Mettete le cipolle in una ciotola da portata e servite ben calde7.

Consiglio

Consigliamo la frittura in  olio di arachidi  : è inodore e ha un alto punto di fumo. È uno degli oli migliori per questo tipo di preparazione. La temperatura dovrebbe essere intorno ai 180°C (se vi serve un termometro da cucina) e friggete solo pochi pezzi alla volta per evitare che la temperatura scenda troppo.

Utilizzate una birra ben fredda da frigo o, se non l’avete a disposizione, sostituitela con acqua minerale altrettanto ghiacciata  .

Se preferite, potete sostituire il prezzemolo con  basilico  , menta o rosmarino e aggiungere ulteriori spezie  ,  come la curcuma o la paprika affumicata in polvere.