Il Pan di Spagna della nonna è più di un dolce, è un gioiello ricco di storia e di amore.
Quando sentiamo l’aroma di vaniglia che invade la cucina, non possiamo fare a meno di ricordare i pomeriggi a casa della nonna, condividendo aneddoti e risate.
La sua consistenza morbida e spugnosa è la testimonianza di generazioni di amore e tradizione in ogni boccone.
ingredienti
- 200 g (circa 1 tazza) di zucchero
- 115 g (circa 1/2 tazza) di burro fuso
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g (circa 2 tazze) di farina 0000
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 240 ml (circa 1 tazza) di latte
Preparazione
- Accendete il forno a 180°C e preparate una torta spalmandola con un po’ di burro o olio.
- In una ciotola unire lo zucchero e il burro fuso fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta. Aggiungere l’essenza di vaniglia e mescolare.
- In un contenitore a parte, invece, setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Aggiungete questo composto secco nella ciotola con il burro e lo zucchero, alternandoli con il latte. Iniziate e terminate con gli ingredienti secchi. Amalgamate il tutto con delicatezza per evitare che la torta risulti pesante.
- Versate il preparato nella tortiera e distribuitelo uniformemente.
- Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al suo interno risulta pulito.
- Una volta pronta, sfornatela e aspettate qualche minuto prima di sformare. Quindi, trasferire su una griglia e lasciare raffreddare.
- Se volete potete spolverizzare sopra lo zucchero a velo per dargli un tocco speciale.
- Pronto! Ora non resta che gustare quel pan di spagna che, più che un dolce, è un pezzettino di storia di famiglia.
Ricordate che ogni forno è diverso, quindi i tempi di cottura possono variare. Alla prossima ricetta e buon appetito!
